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HAKU总厨Agustin Balbi获选The Best Chef Awards 2019年度全球100位最佳厨师排行榜第87位

27 Sep, 2019

HAKU总厨Agustin Balbi与多位世界级名厨首登年度100位最佳厨师排行榜

HAKU总厨Agustin Balbi首登The Best Chef Awards 2019年度100位最佳厨师排行榜,并勇夺第87位,成绩骄人。这让人梦寐以求的奖项表扬一众大厨和美食家心目中最具烹饪才华的厨师,极具认受性。而大厨Agustin Balbi则为香港其中一位代表。

9月24日,The Best Chef Awards于巴塞隆拿大学透过现场直播公布2019年度的100位入围名单。名单中包括多位烹饪界名人如Massimo Bottura 及Andre Chiang,被誉为是全球最有影响力的颁奖礼之一。100强名单先是由厨师们基于各自的才华、经验、潜能甚至是个性互相投票得出,再由烹饪界专家、摄影师、艺术家及接近一百五十万位社交网页追随者「fol-LOVERs」投票选出结果。

HAKU行政总厨Agustin Balbi表示:「我们很高兴获得这一项殊荣,对于世界各地一些出色的厨师均投我们一票,实在非常荣幸。 这是对我们团队的肯定,代表我们方向正确。能够与香港首屈一指的大厨Richard Ekkebus一同上榜,实在是值得骄傲的事。接下来的日子,希望可以跟大家继续互相学习、互相启发。」

Lobster / Olives
Black Cherry / Sake Ice Cream

HAKU行政总厨Agustin Balbi

初到港时,曾效力浅水湾The Ocean的大厨Agustin Balbi迅即于香港竞争激烈的餐饮界打响名号,凭着卓越的烹饪艺术获【T Dining by Hong Kong Tatler】评选为2016年度的最佳新厨师。现时,大厨Agustin掌管新派日本餐厅HAKU的烹饪团队和日常运作,以历史悠久的日本烹饪传统和崭新技术,採用每天新鲜进口的食材和优质本地农产品,为食客带来能反映其祖籍阿根廷、于美国及日本接受烹饪训练,和现居于香港的个人背景。精通源自日本的割烹技术,即集合了烧烤、蒸、炸、炖及生料五大烹饪方法,HAKU同时融入了创新的思维,满足一众本地美食家的胃口。

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