在醉人的維港景致下，與三五知己捧着酒杯，享受微醺時刻，絕對是人生一大樂事。適逢香港美酒佳餚巡禮的氣氛正濃，海港城聯乘香港手工蒸餾酒所「無名氏」N.I.P ，與十多間餐廳攜手打造為期一個多月的雞尾酒派對「Sip Sip Hurray」。兩位世界頂尖調酒師以本地手工釀製的 N.I.P 氈酒為基調，以「HK Ginspiration」為主題創作6款全新雞尾酒，把百分百「香港製造」的氈酒和調酒藝術帶給眾食客。由2023年10月26日至11月30日，大家可於海港城指定餐廳品嚐這6款「HK Ginspiration」雞尾酒及更多全新特飲，更有機會遇見調酒師為您驚喜送上專屬雞尾酒，體驗美饌與佳釀的極致結合，在維多利亞港美景的襯托下，細味這場雞尾酒盛宴！
本地手工酒廠「無名氏」N.I.P邀來國際知名調酒師 為香港創作全新雞尾酒
海港城與香港手工蒸餾酒所「無名氏」N.I.P 聯手舉辦「Sip Sip Hurray」，藉此推廣本地氈酒文化，更邀來兩位在國際享負盛名的調酒師 Shelley Tai 及 Lorenzo Antinori 創作6款全新「HK Ginspiration」雞尾酒。Shelley 在香港土生土長，數年前獲邀搬到新加坡主理知名酒吧 Nutmeg & Clove，而 Lorenzo 則是在遊歷世界後，終視香港為家的意大利調酒師。兩位調酒師經歷各異，卻同樣紮根於香港，對這座城市有著深厚感情，創作 「HK Ginspiration」時更能投入滿滿的熱情來述說箇中故事。6款「HK Ginspiration」雞尾酒所選用的基調分別為「N.I.P 無名氏稀珍氈酒」或「N.I.P CATNIP 茶氈系列第二話•大紅袍」，前者的釀酒材料有桂花、陳皮、薑、枸杞等等，後者則以閩北武夷山大紅袍的茶香為主調，兩者皆富有香港獨特風味，由基酒材料和釀製過程到調酒創作都是「香港製造」，帶您沉醉於這城的魅力。
海港城餐廳將美饌配佳釀 推出更多全新雞尾酒 釋放酒精的魅力
海港城向來是香港的美食熱點，設有近百間特色餐廳食肆，薈萃多國美食，當中不少更坐擁維港美景。今次「Sip Sip Hurray」盛宴由十多間餐廳攜手為眾食客帶來前所未有的餐飲體驗，不但提供「HK Ginspiration」雞尾酒，還會推出多款全新雞尾酒，並把美饌配佳釀，為食客推介絕配的食物搭配。在10月28 – 29日及11月11 – 12日，Shelley 及 Lorenzo 更會驚喜現身海港城餐廳，包括 Amelia、天穴、Harbourside Grill 及 Palco，為客人即場親手調製專屬雞尾酒，來一場「調酒師發辦」，真是個千載難逢的機會！
| Shelley Tai | ||
| 日期 | 時間 | 餐廳 |
| 10月28日（星期六） | 6-9pm | 天穴 |
| 10月29日（星期日） | 6-9pm | Amelia |
| Lorenzo Antinori | ||
| 日期 | 時間 | 餐廳 |
| 11月11 日（星期六） | 4-7pm | Palco |
| 11月12日（星期日） | 6-9pm | Harbourside Grill |
除了客席調酒大師活動，顧客亦可於10月26日至11月30日期間，在海港城以下7間指定餐廳品嚐這6款「HK Ginspiration」雞尾酒。無論是朋友聚會抑或情侶約會，到海港城來呷一啖美酒、嚐一口佳餚，看着維港由夕陽西下的黃昏漸變成五光十色的夜景，絕對是一種視覺和味覺的享受。
凡於海港城指定餐廳消費滿指定金額及惠顧「Sip Sip Hurray」雞尾酒，即可換領海港城聯乘「無名氏」N.I.P 推出的限量版「N.I.P 無名氏稀珍氈酒」，配有精美斜揹皮革小袋，方便您隨時隨地暢飲。指定餐廳包括八一漁八、Amelia、天穴、八十里、CaN LaH、臺北棧、城中鴨子、Harbourside Grill、六公館、Palco、Paper Moon及 花圖。換領詳情請向店員查詢。
除了海港城指定餐廳外，「HK Ginspiration」雞尾酒更會在10月26 – 29日亮相於中環海濱的「香港美酒佳餚巡禮」。作為「香港美酒佳餚巡禮」的主要贊助商，海港城將於維港廊為各位送上這6款全新雞尾酒，賓客更可獲贈海港城餐飲優惠券，在指定餐廳享有雞尾酒「買一送一」優惠。此外，Lorenzo 更會於品味學堂主持「港式調酒專家」工作坊，詳情請留意香港旅遊發展局官網。
多間餐廳推出多款全新雞尾酒
美饌配佳釀
關於 Shelley Tai
香港土生土長的 Shelley Tai 在20歲便開始了她的調酒事業，曾在 FINDS、Drop、Quinary等享負盛名的酒吧和餐廳擔任調酒師。在10多年的調酒師生涯，Shelley 積極參與調酒比賽，曾獲得 Diageo World Class HK & Macau Bartender of the Year 2019 和 Global Top 8 等多項殊榮。在2020年底，她獲邀到新加坡主理知名酒吧 Nutmeg & Clove。Nutmeg & Clove 在她的帶領下再次成為Asia’s 50 Best Bars，Tales of Cocktail Spirited Awards以及 Asia Pacific International Cocktail頭10位。她在2022年開設雞尾酒吧 Last Word，並帶領其打入Tales of Cocktail Spirited Awards之Best International New Bar 的頭10名提名酒吧。
關於 Lorenzo Antinori
在意大利羅馬出生的 Lorenzo Antinori 在18 歲時入讀法律學院，大學期間為了賺取生活費而到酒吧工作。他對調酒藝術一試著迷，決定放棄法律事業並開展他的調酒生涯。他曾於倫敦的 Dandelyan 和 The American Bar等標誌性酒吧工作，後來移居韓國加入首爾四季酒店的招牌酒吧 Charles H.。Lorenzo 轉戰香港後，曾帶領 Caprice 在Asia’ s 50 Best Bars 排行榜上取得第10位，又曾領導 ARGO 在2022年首次登上 Asia’ s 50 Best Bars 便榮獲第三名和 World’ s 50 Best Bars 第 28 名。居港五年後，Lorenzo 已視香港為他的家，並在此成立了餐飲顧問公司及他的第一間酒吧 Bar Leone。
關於 N.I.P
香港手工蒸餾酒所的使命是希望建立一個欣賞手工烈酒的社群，並將屬於香港氈酒的風味帶到全世界。現時的主要業務為氈酒的釀造，而N.I.P 「無名氏」則是公司旗下的第一個氈酒品牌。N.I.P 「無名氏」品牌，代表兩位創辦人心中的一份香港精神。由兩名「無名氏」（N.I.P – Not Important Persons，即 V.I.P 的相反）創辦的品牌，代表著他們堅信的一種價值觀：縱使只有平凡的背景，縱使不是 V.I.P，只要有一份堅毅的信念，在踏出第一步後，通過努力、堅持和持之以行的心態，大家都可以做到自己心目中與眾不同的一件事情，而對無名氏而言，就是創立了自己憧憬的酒廠。
