感恩節是美國的傳統節日，藉著與家人好友共聚，一起對生活表示感謝的一天。今年感恩節，當文歷餅店 by DOMINIQUE ANSEL再度推出期間限定的節日焗批，讓大家在冬季節日與摯愛親朋互送祝福，締造甜蜜窩心的滋味回憶。
「感恩節或聖誕節聚餐都需要傳統焗批作結才算圓滿。我希望能與香港的朋友分享這份節日喜悅，以及自家製焗批所帶來的窩心滋味。」主廚 Dominique Ansel 說。
冬季節日限定焗批
去年新推出的兩款焗批都大受歡迎，其中的海鹽焦糖蘋果批更是好評如潮。嚴選新鮮富士紅蘋果加上自家製海鹽焦糖醬，加入少許蘋果酒將果批加以昇華，入口滑溜令人一試愛上。今年的果批裝飾上微微變奏後再度亮相，面層舖上經典的格紋再配上「紅葉」點綴批邊，倍添節日氣氛。
說到感恩節，不得不提經典南瓜批這道甜點。香脆的批餅上盛載著以香甜的北海道南瓜和忌廉炮製而成的餡料。材料簡單但分量十足，剛烘焗的甜批香氣四溢，餡料粉糯綿滑，令人垂涎欲滴，於今個節日為你增添一份温暖滋味。
焦糖碧根果仁批可說是當文歷餅店的皇牌焗批。以香甜的楓糖漿、濃香可口的碧根果仁碎和少許威士忌製成香滑軟糯的餡料，再將批皮烘焙至金黃酥脆。面層更舖滿呈琥珀色的原粒焦糖碧根果仁作裝飾，每一口都品嚐到甜批的多重口感。
