「撈起」是廣東人的傳統賀年菜，近年更成為開年聚會的必備菜色之一。「撈起」之所以成為大家的新寵兒，最主要的原因是中國人講求意頭，「撈起」的主要食材為魚，喻意年年有餘；而生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲及花生碎等材料，色彩繽紛，喻意大家新一年多姿多彩。
「喜氣洋洋，愈撈愈旺！」
傳說「撈起」的食法是用雙筷夾起材料並將它們混和，而每加一樣食材的時候，更要說出一句恭賀說話，整個過程喜氣洋洋，亦喻意大家愈撈愈旺，新一年風山水起。
海南少爺 「少爺雙囍」
挪威三文魚配以20多款從新加坡進口的七彩配料，再結合招牌海南雞及秘製三色醬，層次分明，讓人開懷大嚼。
八月居「原隻鮑魚三文魚撈起」
三文魚、海蜇、金柚肉等10多款配料，加上原隻鮑魚，貴氣滿分。
六公館「新春撈起」
挪威三文魚生配上網瓜、沙葛絲。佐以日本醬油、芝麻醬及鰹魚汁的混醬，清新爽口。
太子酒店add@Prince 「三文魚撈起」
用料新鮮十足，自由配搭，心想事成。
