盛载设计师井上保美小姐设计哲学的Pâte à chou –
从茫茫大海《海》系列划行到疗癒人心的山林大地之上的《山》系列
随着已经踏入第二步曲的「海＆都市＆山：45年旅程」，Pâte à chou随即也迈进第二部曲《山》篇章。由副社长及设计师井上保美小姐亲自设计的Pâte à chou系列是保美小姐珍而重之的单品，每件单品及每一个设计细节都诉说着保美小姐坚信的世界观。45R一直致力发展Indigo与Denim等Unisex的可塑性，但保美小姐一直也没有放弃为大家带来更多展现女性优雅一面的华丽单品。
以春夏装的《海》篇章掀起Pâte à chou的序曲，《山》系列则是秋冬装的代表。继续贯彻其对「造物」的追求，对每一细节都是一丝不苟，同时以手工製作，不依赖缝纫机，每一针一线都牵引着工匠的心思，而每一件经过匠人亲手打造和缝纫的单品更加是独一无二，更见罕有。
Pâte à chou其珍贵之处在于由布料选用、刺绣和凋花工序、甚至背面的丝带装饰—每一个微小细节都能感觉到保美小姐蕴藏的心思，每一个巧思都提升了成品优雅復古但并不落俗的气质。除了工序和选材上的运用，Pâte à chou的细节亦与平常一贯的系列不同：以人手刺绣于衣服上的Pâte à chou字样、以麻绳串连铜珠显示尺寸、以粉红色印刷衣服内的护理标籤等等，都能显示此系列的与别不同，突显Pâte à chou系列的独特之处。作为保美小姐珍而重之的系列，在展示方式亦别具心思：復古花牆纸前放满了由保美小姐亲自从欧洲各个跳蚤市场搜罗的復古花瓶，一切都是为了模拟成保美小姐房间，而Pâte à chou系列就像是保美小姐家中的一个收藏角落，希望每位到访的客人都能彷如置身于她最喜爱的角落，并驻足欣赏她的收藏品一样。
拥抱简洁的粗犷之美Zakkuri
喜爱用各种布料塑造不同效果质感的45R再次挑战自我，以亚麻牛仔布配上粗纱营造zakkuri（粗犷、简单）的感觉，但又不会让面料变得过于厚重。在物料选用再搭配特别的编织技术，在粗犷之中增添一点高贵蓬松感，仔细一看更可以看到钮扣是由精心挑选的木材製成。当然亦不少得优雅感十足的蝴蝶结丝带在素雅与女性柔美取得平衡，作一个点睛之笔。
为了营造Zakkuri感，我们从由超级坚韧（Gachigachi）材料製成的複古作品中汲取灵感，最终选择了厚实的粗花呢亚麻布。纱线用我们用于亚麻花呢的羊毛纺纱机纺製，然后进行彷亚麻整理。配上田园风的格纹更丰富了《山》之篇章。
重现昔日的风情及怀旧之美—富有原始高雅感的Homespun
在Pâte à chou系列中，我们希望赞颂怀旧又带有手工粗糙之美：厚实的手纺纱线、粗犷富有随性潇脱感的手工编织面料。着重细节的45R在装饰物上都别有用心，以手工缝製的復古珠子，称之为Homespun（原始优雅）。
回忆总是美好的，保美小姐大方提到: 「我真的很喜欢以往45R的经典款式。特别喜欢以往带着不完美之美的设计，比如颜色的细微差别和织物的不均匀。现今社会不断追求生产力，结果是统一的产品，美丽而无杂质，但就变得单调乏味。
虽然我们用最好的材料，但我们敢于赞颂旧衣服之美及粗犷的质感，从颜色的细微差别到材料的不均匀。在与时俱进时可以保持初衷不是一件容易的事，我认为只有45年来以坚守理念的45R才能做到这一点。」
Homespun系列我们希望保留材料的触感，同时添加大胆的流苏以增加其原始感觉。由于毡制会导致显着收缩，因此为了保持衣服的形状，我们预先对材料进行半毡制，然后在缝製完衣服后再加工。工匠以精湛的技术刺上印度的金属珠和天然青金石。线条上，整体给人一种清新简约的大衣搭配夹克领的感觉。製造出清新简约的大衣搭配夹克领的感觉，塑造潇洒不羁的随性美。
赞叹大自然的花卉世界
走进山林中当然不少得花卉的出现，Blue Flower Print灵感来自中国瓷器上常见的蓝白配色设计。大胆的配色与和服一样鲜明带有韵味，令衣服化身为画作般记录花花世界的美。并不陌生的Ai-Indigo（天然靛蓝）配以45R引以为傲的拔染印花工艺，有别于非常工整、绝对的分离，45R选择只允许Ai的一点点逗留以增加深度。
另一款印在100%山东真丝并在印度手工编织的花卉印花同样给人一种清新感。这种真丝有丝绸的光泽，但由于纱线的不规则性，有一种奇妙的不均匀、有机的感觉。这幅印花我们称之为“风中的风铃草”，想像轻巧的丝绸在风中摇曳带来难以言喻的额外魅力。
