日本东京米芝莲寿喜烧料理餐厅「寿喜烧割烹 日山」登陆海港城，为一众和牛迷带来前所未有的顶级和牛滋味享受！
「日山」品牌拥有百多年历史，于1928年在东京开设的寿喜烧料理餐厅连续九年获得米芝莲一星级的荣耀，更被称为日本首屈一指的和牛鑑定权威，严选出的和牛牛隻肉身犹如大理石花纹，油花绵密，脂香更是丰厚浓郁。「日山」为香港和牛爱好者们带来传统正宗的日本寿喜烧体验，一边享受严选的国宝级和牛佳餚，一边饱览闪烁醉人的维港景色，呈现出高尚奢华的和牛飨宴。
「日山」以传统日式大宅为设计灵感，融合大自然元素，为求在汲汲营营的繁华闹市中打造出一个静谧悠然的地方，供宾客们细味欣赏每道精心准备的精緻美馔。
餐厅的食材均以空运到港，务求保留和牛最原始的丰厚肉味，以最新鲜的日山和牛入馔，为老饕们端上原汁原味的佳餚菜馔。菜单分为「松」、「竹」、「梅」三种供客人选择，以多款动人菜式为客人呈上最正宗的「日山」飨食晚宴。前菜【和牛筋煮冻】沿用「日山」传统秘方，以脂香丰膄的和牛清汤凝固成胶冻，配上入口爽嫰的和牛牛筋，让客人于飨宴开端先浅嚐一下和牛独一无二的迷人韵味。亦提供A5 黑毛和牛寿司三点盛、特选刺身秀盘、清酒煮鲍鱼等鲜味菜式供饕客选择，无论是味香及浓的和牛寿司或是鲜嫩甘甜的刺身都能为味蕾享受牵上高峰。
主菜菜式寿喜烧以顶级日山和牛配上享誉盛名的寿喜烧汤汁，让和牛迷尽享日本正宗的风味晚餐。寿喜烧汤汁更是由「日山」东京厨师亲自熬製完成再空运来港超过百多年歴史的秘製汤汁，香气满泻的同时，入口更是浓郁甘甜，配上柔软嫩滑的和牛西冷，吸尽汤汁的和牛伴随脂香飘逸的扑鼻香味教人回味无穷
嚐过各道和牛美馔过后，以一道恰到好处的精緻甜点为结尾，当中主打的绿茶豆腐慕斯蛋糕卖相犹如短短的竹子，别出心裁的造型与蔓延四周的悠然气氛相映成趣，蛋糕入口更是香甜清新，薄薄的绿茶慕斯裹起口感嫰滑的豆腐慕斯带有轻盈细滑的口感，于丰厚浓郁的和牛盛飨过后品嚐就最适合不过。
