在醉人的维港景致下，与三五知己捧着酒杯，享受微醺时刻，绝对是人生一大乐事。适逢香港美酒佳肴巡礼的气氛正浓，海港城联乘香港手工蒸馏酒所「无名氏」N.I.P ，与十多间餐厅携手打造为期一个多月的鸡尾酒派对「Sip Sip Hurray」。两位世界顶尖调酒师以本地手工酿制的 N.I.P 琴酒为基调，以「香港 Gin 吧！」为主题创作6款全新鸡尾酒，把百分百「香港制造」的琴酒和调酒艺术带给众食客。由2023年10月26日至11月30日，大家可于海港城指定餐厅品尝这6款「香港 Gin 吧！」鸡尾酒及更多全新特饮，更有机会遇见调酒师为您惊喜送上专属鸡尾酒，体验美馔与佳酿的极致结合，在维多利亚港美景的衬托下，细味这场鸡尾酒盛宴！
本地手工酒厂「无名氏」N.I.P邀来国际知名调酒师 为香港创作全新鸡尾酒
海港城与香港手工蒸馏酒所「无名氏」N.I.P 连手举办「Sip Sip Hurray」，藉此推广本地琴酒文化，更邀来两位在国际享负盛名的调酒师 Shelley Tai 及 Lorenzo Antinori 创作6款全新「香港 Gin 吧！」鸡尾酒。Shelley 在香港土生土长，数年前获邀搬到新加坡主理知名酒吧 Nutmeg & Clove，而 Lorenzo 则是在游历世界后，终视香港为家的意大利调酒师。两位调酒师经历各异，却同样扎根于香港，对这座城市有着深厚感情，创作 「香港 Gin 吧！」时更能投入满满的热情来述说个中故事。6款「香港 Gin 吧！」鸡尾酒所选用的基调分别为「N.I.P 无名氏稀珍琴酒」或「N.I.P CATNIP 茶琴系列第二话•大红袍」，前者的酿酒材料有桂花、陈皮、姜、枸杞等等，后者则以闽北武夷山大红袍的茶香为主调，两者皆富有香港独特风味，由基酒材料和酿制过程到调酒创作都是「香港制造」，带您沉醉于这城的魅力。
海港城餐厅将美馔配佳酿 推出更多全新鸡尾酒 释放酒精的魅力
海港城向来是香港的美食热点，设有近百间特色餐厅食肆，荟萃多国美食，当中不少更坐拥维港美景。今次「Sip Sip Hurray」盛宴由十多间餐厅携手为众食客带来前所未有的餐饮体验，不但提供「香港 Gin 吧！」鸡尾酒，还会推出多款全新鸡尾酒，并把美馔配佳酿，为食客推介绝配的食物搭配。在10月28 – 29日及11月11 – 12日，Shelley 及 Lorenzo 更会惊喜现身海港城餐厅，包括 Amelia、天穴、Harbourside Grill 及 Palco，为客人即场亲手调制专属鸡尾酒，来一场「调酒师发办」，真是个千载难逢的机会！
| Shelley Tai | ||
| 日期 | 时间 | 餐厅 |
| 10月28日（星期六） | 6-9pm | 天穴 |
| 10月29日（星期日） | 6-9pm | Amelia |
| Lorenzo Antinori | ||
| 日期 | 时间 | 餐厅 |
| 11月11 日（星期六） | 4-7pm | Palco |
| 11月12日（星期日） | 6-9pm | Harbourside Grill |
除了客席调酒大师活动，顾客亦可于10月26日至11月30日期间，在海港城以下7间指定餐厅品尝这6款「香港 Gin 吧！」鸡尾酒。无论是朋友聚会抑或情侣约会，到海港城来呷一啖美酒、尝一口佳肴，看着维港由夕阳西下的黄昏渐变成五光十色的夜景，绝对是一种视觉和味觉的享受。
凡于海港城指定餐厅消费满指定金额及惠顾「Sip Sip Hurray」鸡尾酒，即可换领海港城联乘「无名氏」N.I.P 推出的限量版「N.I.P 无名氏稀珍琴酒」，配有精美斜背皮革小袋，方便您随时随地畅饮。指定餐厅包括八一渔八、Amelia、天穴、八十里、CaN LaH、臺北栈、城中鸭子、Harbourside Grill、六公馆、Palco、Paper Moon 及 花图。换领详情请向店员查询。
除了海港城指定餐厅外，「香港 Gin 吧！」鸡尾酒更会在10月26 – 29日亮相于中环海滨的「香港美酒佳肴巡礼」。作为「香港美酒佳肴巡礼」的主要赞助商，海港城将于维港廊为各位送上这6款全新鸡尾酒，宾客更可获赠海港城餐饮优惠券，在指定餐厅享有鸡尾酒「买一送一」优惠。此外，Lorenzo 更会于品味学堂主持「港式调酒专家」工作坊，详情请留意香港旅游发展局官网。
多间餐厅推出多款全新鸡尾酒
美馔配佳酿
关于 Shelley Tai
香港土生土长的 Shelley Tai 在20岁便开始了她的调酒事业，曾在 FINDS、Drop、Quinary等享负盛名的酒吧和餐厅担任调酒师。在10多年的调酒师生涯，Shelley 积极参与调酒比赛，曾获得 Diageo World Class HK & Macau Bartender of the Year 2019 和 Global Top 8 等多项殊荣。在2020年底，她获邀到新加坡主理知名酒吧 Nutmeg & Clove。Nutmeg & Clove 在她的带领下再次成为Asia’s 50 Best Bars，Tales of Cocktail Spirited Awards以及 Asia Pacific International Cocktail头10位。她在2022年开设鸡尾酒吧 Last Word，并带领其打入Tales of Cocktail Spirited Awards之Best International New Bar 的头10名提名酒吧。
关于 Lorenzo Antinori
在意大利罗马出生的 Lorenzo Antinori 在18 岁时入读法律学院，大学期间为了赚取生活费而到酒吧工作。他对调酒艺术一试着迷，决定放弃法律事业并开展他的调酒生涯。他曾于伦敦的 Dandelyan 和 The American Bar等标志性酒吧工作，后来移居韩国加入首尔四季酒店的招牌酒吧 Charles H.。Lorenzo 转战香港后，曾带领 Caprice 在Asia’ s 50 Best Bars 排行榜上取得第10位，又曾领导 ARGO 在2022年首次登上 Asia’ s 50 Best Bars 便荣获第三名和 World’ s 50 Best Bars 第 28 名。居港五年后，Lorenzo 已视香港为他的家，并在此成立了餐饮顾问公司及他的第一间酒吧 Bar Leone。
关于 N.I.P
香港手工蒸馏酒所的使命是希望建立一个欣赏手工烈酒的社群，并将属于香港琴酒的风味带到全世界。现时的主要业务为琴酒的酿造，而N.I.P 「无名氏」则是公司旗下的第一个琴酒品牌。N.I.P 「无名氏」品牌，代表两位创办人心中的一份香港精神。由两名「无名氏」（N.I.P – Not Important Persons，即 V.I.P 的相反）创办的品牌，代表着他们坚信的一种价值观：纵使只有平凡的背景，纵使不是 V.I.P，只要有一份坚毅的信念，在踏出第一步后，通过努力、坚持和持之以行的心态，大家都可以做到自己心目中与众不同的一件事情，而对无名氏而言，就是创立了自己憧憬的酒厂。
