提起日式美食，脑海浮起香浓汤底、用料丰富的拉面外，吃点凉凉又鲜美的寿司会是另一种享受！现精选日本料理店的必食寿司，为大家边尝新鲜滋味的寿司，边享受三种意想不到的体验。
体验1— 迷人维港海景
每次往日本旅游，鱼市场都是必到的热点。便宜新鲜又美味的产地直送海产，种类繁多，加上代客料理或现场拍卖环节，都是相当难得的体验！但其实我们可以选择坐拥醉人维港景致的日式料理店，让我们即使未能飞往当地品尝地道海鲜，也能在昼夜不同的美丽海景前，展开滋味和风美食之旅。
天穴可说是城中最美的打卡餐厅之一。它不但拥有一览无遗的维港景色，还提供一系列日本直送的食材。特别推介集合多款精选手握寿司的「特上寿司拼盘」，包括吞拿鱼腩、鲑鱼籽、江户前玉子等，让我们可以啖啖日本直送的滋味！若想试试新颖的寿司食法的话，不妨点选「葱吞拿鱼腩米纸卷」，葱吞拿鱼腩及寿司饭外面以米纸卷包住，再配以香蒜辣汁，口感独特。
另一家坐拥无敌维港海景的日式餐厅，就是来自九州岛宫崎县的人气日本居酒屋冢田农场。它不但主打农场直送的鸡肉料理，还提供多款造型精致的美食。必食的有美人寿司御膳，当中除了刺身腐皮寿司、牛肉寿司、鲑鱼蟹肉寿司及两款卷物外，还有三款前菜，配搭美味的天妇罗和味噌汤，给我们带来满足又健康的日式午餐！ 另一款推介的有美人寿司，采用各种新鲜食材制作，颜色鲜艳夺目，给我们带来味觉和视觉的享受之余，清新的口味更开启了美好的一天！
体验2— 吧枱上的视觉享受
好奇心强烈的你，肯定不会错过日式料理店提供的吧枱用餐体验。坐在吧台前的位置观赏寿司师傅们制作寿司的过程，在独自用餐的时候，更是另一场「视觉盛宴」。
其中不得不提的有千両，餐厅设有吧枱以供我们近距离观赏寿司制作过程之余，其「职人寿司」系列更采用当季顶级食材，如日本宫城县的米、歧阜县的醋和伊贺越的酱油。配以多款日本直送的时令鱼鲜如大吞拿鱼腩、珍宝带子、金目鲷及松叶蟹脚等当造食材，再透过纯熟的刀工完美带来丰富的美味体验。不妨佐以柠檬毡酒梳打，以由樱花、樱花叶、柚子皮、煎茶、玉露、山椒共六种日本独特的在地植物酿造Roku Gin为主调，加上新鲜柠檬及梳打，有着独特的花香。除了是解腻首选，更是配搭「职人寿司」系列的绝佳特饮。
想有日本的正宗用餐体验的话，首推西村日本料理。我们可以在舒适的铁板位置和私人房间享用各种菜肴，也可在寿司吧枱区，一边享受美酒，同时见证寿司制作之旅。特别推荐手鞠寿司，包括甜虾、帆立贝、葱免治吞拿鱼腩、海胆及鲑鱼籽，优质食材加上地道和风味道，令人一试难忘。
体验3 — 高雅和风下的滋味旅程
有别于传统京都田园风味，餐厅西京烧名店京都一の传沿用了现代日本风味设计，更切合现代设计的艺术感，以木材质地的格局及摆设作主调，不但简约时尚，而且不失舒适高雅。
小船寿司是受欢迎的菜式之一，由京都米芝莲一星富小路やま岸的招牌菜—海胆手卷演化而成，可供我们手作美食体验。餐厅提供多款不同配搭，每款都用上鲜味浓郁的新鲜鱼生，其中必食的是全排澎湃的北海道海胆小船寿司。其他配搭如满盛(海胆、吞拿鱼腩、鱿鱼)、葱吞拿鱼茸、蒲烧鳗鱼等也非常值得一试。
事不宜迟，就在海港城日式餐厅展开不同的寿司体验，尽情享用新鲜海产制成的美食吧！
